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| Dimanche 10 Decembre 2006 |
Le menu du Réveillon
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Réveillon 2006- 2007
Animation avec D.J
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Cocktail des Iles au Champagne & Amuses Bouches
Tartelette fromage de chèvre aux fines herbes et noix,
Tartelette pomme et boudin, Gougère au Fromage.
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Trilogie de Foie Gras de Canard
Mi Cuit: sur tranche de Pain d’épices,
Poêle: accompagné de son macaron à la Truffe et Chutney de figues,
Frit: dans sa fine croute de noisette.
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Granité au Dulcinu
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La Mer : Queue de Langouste, Rôti, Emulsion de Pamplemousse,
Gambas, Rôti, à la Graine de Moutarde,
St Jacques,Poêlé, au Sésame.
Petit Ragoût Provençale à la sauge et chorizo
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Sélection de Fromages
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Pannacotta noix de coco et nage de fruits exotiques,
Fondant Chocolat Menthe,
Sorbet Mandarine.
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Café, Mignardises . . .
Truffe au Chocolat, Orangette, Corne de Gazelle
Le Vin de la soirée, a discrétion
Cuvée Fiumeseccu ( A .O .C .Calvi )
91 €
U VALENTINU . Route de la plage . 20230 Figaretto
Tel : 0 495 368 648
Fax: 0 495 380 399
Gsm : 06 80 42 72 43
Mail : uvalentinufigaretto@wanadoo.fr
SITE OFFICIEL : http://uvalentinu.free.fr
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